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Manger de saison : les meilleurs fruits et légumes à savourer ce mois-ci

Manger de saison : les meilleurs fruits et légumes à savourer ce mois-ci

Découvrez comment profiter pleinement des fruits et légumes de septembre pour une alimentation savoureuse, locale et durable.

Panier de fruits et légumes frais

À mesure que les saisons changent, les fruits et légumes disponibles sur les marchés locaux évoluent également. Adopter une alimentation de saison améliore non seulement la saveur de vos repas, mais soutient aussi les agriculteurs locaux et réduit votre empreinte carbone. Ce mois-ci, découvrons les meilleurs fruits et légumes à déguster, en mettant en avant leurs saveurs uniques, leurs bienfaits pour la santé et leurs usages culinaires.

Pourquoi choisir des produits de saison ?

  • Fraîcheur et saveur : Les fruits et légumes de saison sont récoltés à maturité, ce qui leur confère un goût et une texture supérieurs.
  • Valeur nutritionnelle : Les aliments de saison contiennent souvent plus de nutriments, car ils sont cueillis au bon moment et parcourent moins de distance.
  • Soutien aux agriculteurs locaux : Acheter des produits de saison favorise l’agriculture locale et l’économie, contribuant à un système alimentaire durable.

Les choix de septembre

Fruits
  • Pommes (Honeycrisp, Fuji, Granny Smith) – Riches en fibres et en antioxydants, parfaites à croquer, en tarte ou en salade.
  • Poires (Bartlett, Bosc, Anjou) – Sources de vitamines C et K, excellentes en dessert ou avec du fromage.
  • Raisins (rouges, verts ou noirs sans pépins) – Hydratants et riches en antioxydants, à savourer frais ou en salade.
  • Mûres et framboises – Soutiennent le cœur, idéales en smoothie, dessert ou avec du yaourt.
Légumes
  • Brocolis – Riche en vitamines et fibres, à la vapeur, rôti ou en sauté.
  • Potiron – Bon pour le cœur et la vision, parfait en soupe, tarte ou rôti.
  • Patates douces – Sources de bêta-carotène, à cuire au four, en purée ou en frites.
  • Betteraves – Favorisent la circulation, à rôtir, en pickles ou dans un smoothie.

Inspiration de recettes de saison

Salade d’automne aux pommes
  • Mélange de jeunes pousses
  • Pommes tranchées (Honeycrisp ou Fuji)
  • Fromage feta émietté
  • Noix concassées
  • Vinaigrette balsamique

Mélanger les ingrédients dans un saladier, arroser de vinaigrette et servir aussitôt.

Légumes racines rôtis
  • Patates douces, carottes et betteraves en dés
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, herbes fraîches (thym ou romarin)

Préchauffer le four à 220°C. Mélanger les légumes avec l’huile et les assaisonnements, étaler sur une plaque et rôtir 30 à 40 minutes.

Conclusion

Adopter une alimentation de saison est une merveilleuse façon de se reconnecter à la nature et de profiter des richesses de chaque mois. En septembre, savourez les fruits et légumes les mieux adaptés à la saison. Vous bénéficierez d’une fraîcheur et d’un goût incomparables, tout en contribuant à un environnement alimentaire durable.

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